今日は清明、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
万物が清らかで生き生きとした様を意味する清浄明潔の略、清明。
そんな日に相応しい、一冊を紹介したいと思います。（冒頭の写真はスペイン、レオンの市場です。2018年撮影。）
一昨日に続き、農作物の闇を知ってクリーンに生きようキャンペーン第２弾です。
『そのオリーブオイルは偽物です』多田俊哉著。
この著者さんが「日本オリーブオイルソムリエ協会」の代表理事。
で、日本オリーブオイルソムリエ協会が何をやっているかと言うと、OLIVE JAPANという本物のオリーブオイルの選定イベントやオリーブオイルソムリエの検定など。
ということは、バイアスの入った研究発表の匂いがする・・・？といかがわしく思う方もいるかもしれない。
しかし！仮にそうだとしても知る価値のある情報が、この本には込められているのである。
一言に要約すると、安かろう悪かろうでっせ。
ちゃんと要約する前に、例のごとく長めの前置きが始まるわけですが、
ヨーロッパに旅行されたことのある方なら、不思議に思ったことがあるのではないだろうか。
私はスペインに行き、不思議に思った。なぜスペインのオリーブオイルはこんなに美味しいのに、日本のものはボチボチなのか。
スペイン＝地中海食→オリーブオイル
ですよね。
スーパーに並ぶオリーブオイルの種類の多いこと。
よく覚えているのだけど、10年くらい前に初めてスペインに行った時、お土産に買って帰ったエキストラバージンオリーブオイルがとっても美味しくて。
（以下EVOOとします。Extra Virgin Olive Oil。)
バゲットにバター、の代わりにEVOOを付けるのは、今ではもう市民権を得ているであろうほどに、EVOOは日常に染み込んでいると思う(オイルだけに)。
上質なオイルの取り扱いも増えているようだけれど、10年前はそうでもなかったと思う。尤も私の知識がなかったのが大きいかもしれないが。
だから、日本のそこら辺のスーパーで売られている「エキストラバージンオリーブオイル」と表記されたオイルに満足していた。
しかし、初スペインの際に折角だから美味しいやつを、と調べて買った”Oro Bailen”、この美味しさに衝撃を受け。
（日本でも購入可能↓）
なんとも香り高く、美味しく、濃厚なこと。
今まで私が食べていたEVOOは何だったの！
その後もスペインに旅行したり、留学したりする度に深まる疑問。スペインのEVOOと日本のと差・・・。
そんな疑問を解消してくれたのがこの本。
要約すると、タイトル通り、日本で売られているEVOOは偽物なのです。
ざっくり言うと、250mlのボトルで2000円以下は確実に偽物。
それ以上だと本物の可能性あり、ただし、その心理を利用して偽物のくせに高値付けてるのもあるため注意。
だから、副題：値段が高くても本物はごく僅か、なのです。
どう偽物かと言うと、EVOOには及ばないクオリティーの、バージンオリーブオイルやオリーブオイルだったり、
酷いものだと最早、食用に適さないレベルの絞りカスだったり、
あるいは、搾るときにオリーブが既に腐っていたり、
少しのEVOOかVOOに他のオイルをたっぷりブレンドして誤魔化していたり等々。
消費者バカにした、やりたい放題の実態。
そもそも、オリーブオイルって新鮮な果実なのですよ。それを大量に採って搾って、結構大変な作業。
その労力を考えると、BOSCOなど500mg600円なんか、いかにEVOOではあり得えないか、お分かりいただけるのではないだろうか。
この著者さんはオリーブオイル業界のこの惨状に嘆き、Olive Japanという公平を規したコンテストを開催するなど、本物のオリーブオイルの選定とPRに尽力し始めたそうで。
結局宣伝したかっただけじゃないの？って思う人は、偽物を食べ続ければいいと思う。
短い人生、美味しいものを食べたい人は、OLIVE JAPANの評価を参考にするのは一つの手だと思う。
ページを見てもらえば一目瞭然なのだけど、受賞作品めっちゃ多いんですよ。
というのも、評価に値するもの、つまり本物なら全部、金賞・銀賞が与えられているから。
特筆すべき美味しさのものには、最優秀賞とか特別賞、というかんじ。
これだけ言っといてアレだけど、今私の家にあるやつは受賞作品ではない。なぜなら、そもそもコンテストに出品していないものだから。
私もずっとOLIVE JAPANの評価を参考にしていたけど、受賞作品しか購入しない！なんて盲目的な思考ではないので。
ちなみに、ポルトガルのやつ。前に紹介したハチミツと同じところで買った。
オリーブオイルはオリーブの品種によって、味が全然違うから面白い。スパイシーなやつ、マイルドなやつ、フルーティーなやつ等々。
そんな限りなく多くある品種の中で食べたことのあるいくつかの中から、という前置きをした上で、私はピクアルとオヒブランカが好き。マイルドなのより、苦味のあるスパイシーなやつの方が好きだから。
みんなはどういうのが好き？
ちなみに、スペインで美味しい本物のEVOOを買うと、500mlで11~13€。
それが日本では2~3倍で販売されているかんじ。2倍だと良心的かも。
これ↓なんか良心的系。タイミング良くクーポンとか使って更にお得に買った記憶。
私はスペイン贔屓が甚だしいので今までスペインのばかり買ってたけど、今回初ポルトガルで美味しかったし、今後もギリシャのとかクロアチアのとか、色々試していきたい所存でございます。
これから暖かくなってきて、鮮やかなサラダに心躍る時期。（冒頭の写真のような、スペインの市場でお野菜を変えたら、もっと良いのだけど。）
それを格上げしてくれるEVOO選びのお役に立てれば幸いですってことで、今日はこの辺で。
ごきげんよう。
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