おすすめグッズ– category –
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角長、本物のお醬油作り
新月の今日は、七十二候の土脉潤起(つちのしょううるおいおこる)、春の訪れを感じさせる候にピッタリの陽気ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 ところで、お醬油好きですか?お醤油は我らが日本食には欠かせない、縁の下の力持ちとはまさにこの... -
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羅臼の鰤、ラオスじゃなくてラウス
新年好!旧正月ということで中国語であけおめを言ってみましたが、みなさまお過ごしでしょうか。そして、七十二候は款冬華(ふきのとうはなさく)「款」は「カン」、あるいは「まごころ」と読み、心からよろこぶ、たのしむ、という意だそうです。新年を迎... -
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防寒着というSDGs
七十二侯は鱖魚群(さけのうおむらがる)、寒波到来の週末、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 今日は寒さを凌ぐ、そのための防寒対策の話です。というか、ブレスサーモへの讃美歌。ヒートテックの比ではない、ネクストレベルの暖かさ、その素晴らしさを語... -
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【長野】栗きんとん、栗と砂糖だけで出す違い
七十二候は金盞香(きんせんかさく)、みなさまいかがお過ごしでしょうか。金盞とは、水仙のことだそうです。花の知識に乏しいので、冬に咲く花があることに驚く私ですが、食べ物に関しては、旬に敏感です。 そんなわけで、今日は秋の味覚のお話。 行くこと... -
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書評『そのオリーブオイルは偽物です』あなたのキッチンにあるやつも例外ではない
今日は清明、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 万物が清らかで生き生きとした様を意味する清浄明潔の略、清明。 そんな日に相応しい、一冊を紹介したいと思います。(冒頭の写真はスペイン、レオンの市場です。2018年撮影。) 一昨日に続き、農作物の闇...
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